Viennoiserie

Viennoiseries sind französische Backwaren, die aus einem Hefeteig ähnlich wie Brot oder aus Blätterteig hergestellt werden, jedoch mit zusätzlichen Zutaten (insbesondere Eiern, Butter, Milch, Sahne und Zucker), die ihnen einen reichhaltigeren, süßeren Charakter verleihen, der dem eines Gebäcks nahe kommt.